Η Επιχειρησιακή Ομάδα BEST RUMIN (Μ16ΣΥΝ2-00070) της Ευρωπαϊκής Σύμπραξης Καινοτομίας για τη Γεωργία δραστηριοποιείται στην Περιφέρεια Ιονίων Νήσων στο πλαίσιο του Μέτρου 16 (16.1–16.2) του ΠΑΑ 2014–2020 και ο κύριος στόχος της ΕΟ BEST RUMIN είναι η την εφαρμογή καινοτόμου συστήματος διαχείρισης αιγοπροβατοτροφικών εκμεταλλεύσεων βασιζόμενο σε α) γενετική αντοχή στην τρομώδη νόσο, β) γενετικούς δείκτες ανθεκτικότητας στην προϊούσα πνευμονία και γ) γενετικά χαρακτηριστικά υψηλότερης γαλακτοπαραγωγής για την παραγωγή ζώων απαλλαγμένων από νοσήματα στην Κεφαλονιά και την αναβίωση παραδοσιακών τυριών.
Η Παράδοση της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης
Στην Κεφαλονιά και την Ιθάκη εκτρέφονται σχεδόν 150.000 αίγες και πρόβατα. Η φυλή προβάτων της Κεφαλονιάς διαθέτει ξεχωριστά χαρακτηριστικά και ιστορία. Από αυτά τα ζώα παράγονται αυθεντικά τοπικά προϊόντα, όπως το βαρελίσιο τυρί, η μυζήθρα, η μανουρομυζήθρα και το κεφαλοτύρι. Η κτηνοτροφική δραστηριότητα δεν είναι μόνο μια παραδοσιακή πρακτική είναι βασικός πυλώνας της τοπικής οικονομίας, συνδεδεμένος με την καθημερινότητα των κατοίκων, τη γαστρονομία και την πολιτιστική ταυτότητα των
Η Καινοτομία του BESTRUMIN
Η ΕΟ BEST RUMIN εισάγει ένα νέο, καινοτόμο σύστημα διαχείρισης στην αιγοπροβατοτροφία, αξιοποιώντας τη γνώση και την τεχνολογία για να διασφαλίσει την υγεία των ζώων και την ποιότητα των προϊόντων. Μέσα από τη συνεργασία των εταίρων, προωθείται ο εκσυγχρονισμός της εκτροφής σε τοπικό και περιφερειακό επίπεδο, με έμφαση στην επιλογή και ανάδειξη γεννητόρων της φυλής Κεφαλονιάς.
Το νέο πρότυπο στηρίζεται σε:
- Γενετική αντοχή στην τρομώδη νόσο,
- Γενετικούς δείκτες ανθεκτικότητας στην προϊούσα πνευμονία,
- Γενετικά χαρακτηριστικά που αυξάνουν την παραγωγή γάλακτος.
Έτσι, το έργο δημιουργεί τις βάσεις για μια ανταγωνιστική και βιώσιμη κτηνοτροφία, που σέβεται την παράδοση αλλά αξιοποιεί την επιστημονική πρόοδο.
Στόχοι και Αναπτυξιακό Όραμα
Οι προτεινόμενες δράσεις ενισχύουν την οικονομική απόδοση και παράλληλα διασφαλίζουν τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα. Η Κεφαλονιά διαθέτει τοπικά γαλακτοκομικά προϊόντα που συνδέονται στενά με το περιβάλλον, τις συνήθειες και την ιστορία της.
Με την καινοτομία του έργου:
- Τα ζώα γίνονται πιο ανθεκτικά και υγιή,
- Βελτιώνεται η ποσότητα και η ποιότητα των προϊόντων,
- Διατηρείται ζωντανή η παράδοση των τυριών μέσα από την πιλοτική τυροκόμηση και την αναβίωση του μανούρι, ενός προϊόντος που είχε σχεδόν εξαφανιστεί από την τοπική παραγωγή.
Οι δύο βασικοί στόχοι συνοψίζονται ως εξής:
- Παραγωγή ανθεκτικών γεννητόρων των προβάτων φυλής Κεφαλονιάς – Ιθάκης.
- Αναβίωση της παραγωγής του παραδοσιακού τυριού μανούρι.
Το BEST RUMIN φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα πρότυπο βιώσιμης ανάπτυξης που θα ενώνει την επιστημονική γνώση με την τοπική ταυτότητα και θα ανοίξει νέες προοπτικές για την κτηνοτροφία και τη γαστρονομία των Ιονίων Νήσων.
Ευρωπαϊκή Σύμπραξη Καινοτομίας «Γεωργική παραγωγικότητα και βιωσιμότητα»
Στόχος του Μέτρου 16 αποτελεί η ενίσχυση της κουλτούρας συνεργασίας μεταξύ των εμπλεκόμενων φορέων με σκοπό:
- την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων στην πρωτογενή παραγωγή (γεωργικών εκμεταλλεύσεων) στον τομέα των τροφίμων, των τοπικών κυρίως προϊόντων αλλά και καθώς επίσης και
- την αναζήτηση νέων καλλιεργητικών πρακτικών και πρακτικών παραγωγής που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος αλλά και στην προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή.
Μέσα από τις συνεργασίες που θα αναπτυχθούν θα δοθεί η ευκαιρία για την αξιοποίηση νέων τεχνολογιών και καινοτόμων διεργασιών για:
- την παραγωγή ασφαλέστερων και πιο υγιεινών τροφίμων.
- τη μείωση της κατανάλωσης ύδατος και εν γένει του κόστους των εισροών για οικονομικό όσο και περιβαλλοντικό όφελος
- τη διασφάλιση της μοναδικότητας των πιστοποιημένων γεωργικών προϊόντων
